Resep Rahasia Agar Bakso Selalu Lezat dan Kenyal Yang Membuat Kita Ketagihan

Resep Bakso Yang Lezat: Rahasia Kelezatan Kuliner Indonesia yang Menggoda Selera

Siapa yang tidak kenal dengan bakso? Teksturnya yang kenyal, rasa gurih dari kaldu, serta sajian pelengkap seperti mie, tahu, dan sayuran membuat bakso menjadi hidangan yang lengkap dan mengenyangkan. Tapi, tahukah kamu bahwa resep bakso yang lezat sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang sederhana?

Bahan-Bahan Bakso Yang Lezat

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi giling berkualitas (pilih yang berlemak sedikit agar tekstur lebih kenyal)
• 100 gram es batu, hancurkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu
• 1 butir telur (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
• Air es secukupnya

Bahan pelengkap dan kuah:

• 2 liter air kaldu sapi (dari tulang sapi yang direbus)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, cincang
• Garam dan merica sesuai selera
• Mi kuning / bihun
• Tahu goreng, tahu putih, dan sayuran segar sesuai selera

Cara Membuat Bakso Lezat dan Kenyal

1. Persiapan Adonan Bakso
   Campurkan daging sapi giling dengan bawang putih halus, garam, dan merica. Tambahkan tepung tapioka dan telur jika suka, lalu aduk rata. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni agar adonan menjadi kenyal dan tidak terlalu lembek.
2. Membentuk Bakso
   Basahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket. Ambil sejumput adonan, bulatkan dengan tangan, dan bentuk menjadi bola kecil. Ulangi hingga adonan habis.
3. Rebus Bakso
   Rebus air kaldu sapi di panci besar hingga mendidih. Masukkan bakso satu per satu, biarkan mengapung dan matang sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
4. Menyajikan
   Siapkan mangkuk, isi dengan mie, sayuran, tahu goreng, dan bakso panas. Siram dengan kuah kaldu hangat. Taburi daun bawang dan seledri untuk aroma segar.

Tips Rahasia Agar Bakso Selalu Lezat dan Kenyal

• Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi berkualitas dan segar. Daging berlemak sedikit akan memberi tekstur kenyal yang sempurna.
• Penggunaan Es Batu: Es batu membantu menjaga suhu adonan dan membuat bakso lebih kenyal.
• Tepung Tapioka: Tepung ini penting untuk tekstur kenyal dan elastis. Takaran yang tepat akan membuat bakso tidak keras maupun lembek.
• Pengadukan dan Pembuatan: Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak over-mix, cukup sampai rata saja.
• Rebusan: Rebus bakso dalam air mendidih agar matang merata dan tidak keras.

BACA JUGA :

Batagor Khas Sunda Yang Wajib Kita Coba Menggoda Selera

Kesimpulan
Membuat bakso sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberi kepuasan tersendiri karena bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai selera. Dengan bahan berkualitas dan langkah yang tepat, bakso yang kamu buat pasti akan menjadi favorit keluarga dan tamu.