Menikmati Gulai Kepala Kambing Legendaris di Padang

lensakuliner.com  – Warung makan ini menyuguhkan gulai kambing yang sudah terkenal sejak 1985. Pemiliknya mewariskan resep khas ini secara turun-temurun hingga kini dikelola oleh generasi kedua.

Gulai di sini menggunakan daging, jeroan, hingga kepala kambing dalam satu sajian, menciptakan rasa gurih yang khas dan kaya rempah.

Racikan Tradisional dari Tungku Kayu

Para juru masak memasak gulai dengan cara tradisional menggunakan tungku berbahan bakar kayu. Setelah gulai matang, mereka memisahkan daun-daunan dan kulit manis dari kuah agar tidak mengganggu tekstur dan rasa.

Proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam membuat daging menjadi empuk sempurna, sementara bumbunya menyerap hingga ke dalam tulang.

Gulai Kepala Kambing: Sajian Favorit yang Tak Biasa

Banyak pengunjung datang untuk menikmati gulai kepala kambing, yang terdiri dari bagian pipi, lidah, otak, hingga tulang pipi. Para juru masak memotong bagian-bagian tersebut agar pengunjung mudah menyantapnya.

Meski terdengar ekstrem, semua bagian terasa lezat, gurih, dan tidak amis. Lidahnya lembut dan empuk, sementara otaknya memberikan tekstur halus dan rasa yang khas.

Baca Juga : Sate Merah dan Mie Bakar, Jajanan Unik di Tenda Bahagia Bekasi

Babat Kambing dan Pelengkapnya: Perpaduan Rasa Sempurna

Tak hanya kepala, babat kambing juga menjadi menu favorit di warung ini. Penyajiannya dilengkapi dengan nanas, timun, sambal lado mudo, serta sayur daun singkong rebus.

Pengunjung bisa merasakan perpaduan rasa gurih, pedas, segar, dan asam yang membangkitkan selera makan. Nasi panas dan kuah gulai yang kuat menambah nikmat setiap suapan.

Harga Terjangkau dan Fasilitas Lengkap

Warung makan Gulai Kambiang Haji Muslim buka setiap hari mulai pukul 09.00 pagi hingga sore. Harga yang mereka tawarkan pun ramah di kantong:

• Gulai kepala kambing utuh: Rp75.000–Rp85.000 (tergantung ukuran)

• Gulai daging kambing: Rp25.000 per porsi

Pengunjung bisa makan di tempat dengan suasana santai, sekaligus menikmati cita rasa gulai khas Minang yang sulit ditemukan di tempat lain.

Kesimpulan: Surga Pecinta Gulai Kambing di Padang

Jika Anda penggemar gulai, terutama dari bagian kambing yang jarang ditemui, maka Gulai Kambiang Haji Muslim wajib masuk dalam daftar kunjungan. Cita rasanya kaya, olahannya tradisional, dan porsinya mengenyangkan. Tempat ini membuktikan bahwa kuliner lokal Padang memang tak ada duanya.