| | | | | |

Cara Membuat Makanan Coto Makassar Yang Sangat Lezat dan Nikmat

Byadminkuliner

Coto Makassar merupakan salah satu hidangan khas yang terkenal dari Sulawesi Selatan, khususnya kota Makassar. Dengan cita rasa rempah yang kaya dan kuah kaldu yang gurih, coto ini menjadi favorit masyarakat setempat maupun wisatawan yang berkunjung. Keunikan rasa dan kelezatannya menjadikan Coto Makassar sebagai ikon kuliner yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.

Gunakan daging sapi bagian sengkel untuk cita rasa soto minim lemak namun tetap gurih. Sebagai pengganti buras, bisa juga menyajikannya dengan lontong atau ketupat.

Persiapan

  1. Memasak daging sapi:

    • Didihkan air, masukkan daging sapi, daun salam, dan serai. Masak hingga daging matang. Matikan api. Tutup panci. Sisihkan.
    • Keluarkan daging dari dalam panci. Potong-potong daging bentuk kotak 3 cm. Sisihkan daging dan kaldunya.
    Kalau menggunakan daging atau tulang yang mengandung banyak lemak, rebus daging selama beberapa menit dalam air mendidih. Fungsinya untuk menghilangkan lemak dan aroma khas sapi yang biasanya datang dari bagian lemaknya.

  2. Membuat bumbu coto Makassar:

    15 minutes

    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kacang tanah sangrai, aduk hingga harum.Angkat.

  3. Menyiapkan kuah coto Makassar:

    45 minutes

    • Masukkan bumbu tumis dan daging ke dalam kaldu.Masak hingga mendidih. Kecilkan api.
    • Tambahkan garam dan Knorr Beef Seasoning Powder, aduk rata. Masak hingga daging empuk. Angkat.
    • Siapkan mangkuk saji, isi dengan kuah coto Makassar beserta dagingnya. Taburi dengan seledri dan daun bawang. Siapkan piring terpisah yang sudah diisi dengan buras atau ketupat. Sajikan dengan sambal rawit, jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis.

BACA JUGA :

3 Rekomendasi Makanan Khas Kota Lombok Yang Lezat Dan Nikmat

Kesimpulan

Secara keseluruhan, Coto Makassar tidak hanya sekadar hidangan berkuah daging, tetapi juga cerminan kekayaan rempah dan budaya masyarakat Makassar. Rasanya yang khas dan kehangatan yang diberikannya membuatnya tetap menjadi favorit sepanjang masa. Menikmati Coto Makassar adalah cara yang sempurna untuk mengenal lebih dekat kekayaan kuliner dan tradisi dari Sulawesi Selatan.

 

Similar Posts