Makan Gurita Utuh Bakar Jumbo di Ciputat!

lensakuliner.com – Pecinta seafood wajib merapat! Di kawasan Ciputat, ada satu warung makan unik yang sedang ramai dibicarakan karena menyajikan gurita utuh bakar berukuran jumbo. Sajian ekstrem ini nggak cuma menggugah selera, tapi juga memicu rasa penasaran: bagaimana tekstur dan rasanya? Apakah alot seperti yang banyak orang bayangkan, atau justru empuk dan nikmat? Dalam video ini, tim kuliner mencoba langsung ke Warung Waikiki, tempat viral yang menawarkan pengalaman makan gurita bakar utuh dengan sambal khas yang menggoda. Siap-siap ngiler!

Viral di TikTok, Ditonton Ratusan Ribu Orang

Tempat makan ini langsung ramai setelah viral di TikTok. Akun resmi warungnya sendiri yang mengunggah video gurita bakar jumbo. Hasilnya luar biasa—lebih dari 263 ribu penonton dan 10 ribu like! Banyak orang langsung datang karena penasaran ingin mencoba sendiri rasanya.

Bertemu Mbak Ismi, Pemilik Waikiki

Saat tiba di lokasi, sang konten kreator langsung menemui Mbak Ismi, pemilik Warung Waikiki. Mbak Ismi menjelaskan bahwa mereka baru buka sejak Desember lalu, jadi belum genap setahun. Sebelumnya, ia sempat membuka warung di Depok sebelum akhirnya fokus berjualan di Ciputat.

Sejak awal berdiri, warung ini memang sudah menyajikan menu gurita bakar. Mereka juga menyediakan cumi jumbo, udang tiger, ikan bakar, dan beragam pilihan seafood lainnya.

Harga Terjangkau dan Banyak Pilihan Ikan

Warung ini menetapkan harga ikan bakar berdasarkan berat per ons. Misalnya, ikan 5 ons dihargai sekitar Rp15.000. Rata-rata pelanggan memilih porsi antara 3 hingga 5 ons. Menu ikan dan cumi juga menjadi favorit pengunjung, selain gurita.

Baca Juga : Nasi Gule Sapi Rp20.000 Porsi Nampol di Kebayoran Baru!

Jenis ikan yang tersedia meliputi ikan kue dan ikan rokok—kemungkinan nama lokal dari jenis ikan tertentu.

Proses Pembersihan dan Pengolahan Gurita

Chef Amin, yang berpengalaman lebih dari 20 tahun di dunia seafood, ikut menangani langsung proses pengolahan. Ia menjelaskan bahwa gurita hanya berbeda ukuran, tidak terlalu banyak jenisnya. Hari itu, ia memasak gurita seberat 5 ons.

Ia membersihkan bagian dalam tubuh gurita dengan teliti karena biasanya masih ada pasir yang menempel. Setelah itu, ia langsung mengungkep gurita dengan bumbu rempah untuk membuat teksturnya empuk saat dibakar.

Gurita Bisa Menyusut Saat Dimasak

Chef Amin menyebut bahwa gurita bisa menyusut hingga 30% saat dimasak. Contohnya, gurita 1 kg bisa mengecil menjadi 700 gram setelah melalui proses pengolahan. Penyusutan ini terjadi karena air dan kotoran di dalam tubuhnya ikut hilang saat dimasak. Hal ini sering membuat pelanggan terkejut karena ukuran gurita terlihat jauh lebih kecil setelah matang.

Setelah viral, banyak pelanggan memesan gurita dalam jumlah besar. Namun, stok gurita jumbo sempat tidak mencukupi karena keterbatasan pasokan.

Sambal Lengkap, Tinggal Pilih Sesuai Selera

Warung ini juga menyiapkan banyak pilihan sambal:

• Sambal kecap

• Dabu-dabu

• Sambal matah

• Sambal kecombrang (tersedia bila stok bahan cukup)

Pelanggan bebas memilih sambal yang cocok dengan gurita atau cumi bakar favorit mereka.

Baru Pertama Kali Makan Gurita Bakar dengan Nasi

Konten kreator yang datang mengaku baru pertama kali makan gurita bakar dengan nasi. Biasanya, ia hanya mencoba sate gurita. Meski teksturnya lebih keras dari cumi, ia tetap bisa menikmatinya dengan nyaman.