Sop Buntut Legendaris di Bandung:Resep Katering Keluarga
lensakuliner.com – Warung sop buntut yang meracik menu andalannya menggunakan resep turun-temurun dari usaha katering keluarga. Dengan kuah yang harum rempah, daging buntut yang empuk, serta penyajian yang unik, warung ini menghadirkan pengalaman kuliner yang mengesankan bagi para pencinta masakan tradisional.
Resep Warisan dari Bu Hajah
Meski baru berdiri pada akhir 2023, warung ini membawa sejarah rasa yang panjang. Kang Niki, pemilik sekaligus peracik utama, mewarisi resep sop buntut dari tantenya, Bu Hajah—seorang pelaku usaha katering di Bandung pada masanya. Kini, ia meneruskan cita rasa khas keluarga tersebut dengan penuh dedikasi dan konsistensi.
Konsep Unik: Kuali Buntut Besar di Dapur Terbuka
Warung ini mengusung konsep dapur terbuka yang memikat perhatian. Di tengah area masak, berdiri sebuah kuali besar berisi buntut sapi yang sudah dimasak hingga empuk. Mereka menyajikan kuah secara terpisah untuk menjaga kesegaran rasa. Menariknya, pengunjung dapat memilih langsung potongan buntut yang diinginkan—baik yang bertulang maupun tanpa tulang.
Baca Juga: Bakso Legendaris Pakde Jangkung Sejak 1969 Masih Eksis
Menu Andalan: Sop Buntut dan Oseng Buntut Super Pedas
Menu utama yang menjadi favorit pelanggan tentu saja sop buntut. Sajian ini hadir lengkap dengan potongan tomat, kentang, dan taburan daun bawang. Kuahnya tampak bening, tetapi memiliki aroma kuat dari rempah seperti bunga lawang dan jinten. Bagi pencinta pedas, oseng buntut hadir sebagai alternatif menggoda dengan cita rasa yang tajam namun tetap nikmat.
Perkedel Kentang hingga Sambal Pelengkap
Tak hanya menyajikan buntut, warung ini juga menyediakan perkedel kentang yang gurih sebagai pelengkap ideal. Di setiap meja, pengelola menyediakan aneka pelengkap seperti cabai rawit, jeruk nipis, garam, dan lada agar pelanggan bisa menyesuaikan rasa sop sesuai selera masing-masing.
Harga Terjangkau untuk Kualitas Premium
Warung ini membanderol setiap menu dengan harga yang bersahabat. Seporsi sop buntut dihargai Rp59.000, sedangkan oseng buntut hanya Rp15.000. Bagi pelanggan yang menginginkan potongan cincang buntut, tersedia varian Rp49.000. Dengan rasa dan porsi yang memuaskan, sajian di warung ini menawarkan kualitas premium dengan harga terjangkau.
